刚开始的时候，大江爷爷看着一屋子红毛蓝眼珠，很是不习惯。尤其是那些年轻一点的外国女人，往往穿得比较少，不光露大腿、肩膀头子，有时候后背前胸也都盖不严实。每当到了这个时候，大江爷爷就会缩在楼下的厨房里不愿意上楼，更不让来帮忙的儿子和孙子上去。
对于老头的这个习惯，洪涛也没辙，这年月女人穿个裙子都不能短过膝盖，还得带着一段袖子，至少遮住肩膀，否则就是放|荡了。你让一个老头突然对着一大群胳膊大腿无所谓，肯定是不可能的，这得慢慢培养。
“小涛啊，这两天这个钱数不对吧？你说的这个外汇劵好像多了好几十，我数了好几遍了，要不你帮我数数？”开业之后没多少日子，大江爷爷就拿着一个小账本和一沓子人民币、外汇卷找到了洪涛，让他帮着给算账。
“。。。。。。还真是多了，这些钱都是导游给您的？还是那些外国人给的？”洪涛数了数，是多了，这个饭馆的收入帐其实都不用记，每天两桌，每桌200块，想有其它收入都不可能，可是有几天的钱，不是多了十多块，就是多了几十块。
“有时候是导游给的，有时候就放在桌子上。”大江爷爷对人民币还算明白，但是一夹在这个外汇劵，他就有点蒙。
“哦，那可能是给您的小费，那些外国人有这个习惯。没关系，这等于是您的额外收入，拿着吧。”洪涛大概明白这些多出来的钱是从那儿来的了。估计是有些外国人按照自己国家的习惯，付账的时候在总价上加了10%左右的小费。
“小费是什么？”大江爷爷还挺好学，非要问清楚。
“小费嘛。。。。。。大概就是。。。就是以前的赏钱吧，差不多，说明人家对您做的菜很满意。”洪涛用老爷子最容易理解的比喻解释了一下小费的含义。
“呵呵呵呵。。。想不到我这辈子又拿到赏钱了，当年我跟着我爹学手艺的时候，也在王府里拿过赏钱。。。。。。对了。这算不算是四旧啊？”大江爷爷让赏钱这两个字勾起了年轻时候的回忆，不过很快又警惕起来。
“四旧！？您要是怕这个，那这间屋子里您仔细踅摸踅摸。那件儿东西不是四旧？干脆咱一把火把这儿烧了得了，您说呢？”洪涛真是佩服这个老爷子的联想能力，一屋子旧式家具他没说，就这几十块钱到警惕起来了。
“别啊！我们家大江还得指望着这儿学手艺娶媳妇呢！你还真别说。你出的这个主意靠谱。这些日子我让大江他爸先简单的教了教他，你猜怎么着？我这个孙子还确实是干这个的材料，比他爸当年跟着我学的时候强多了，嘿嘿嘿。。。想不到啊，你这一句话，就救了他这下半辈子啊！说起来你算是他的恩人了。”大江爷爷这时候也顾不上什么四旧四新的了，一说起他那个大孙子，头一次有了点信心。
“恩人就算了。他是个实心眼的人，这辈子估计都不会害我。能有这么一个发小，就算是福分了。但愿以后他别娶个操蛋媳妇，到时候因为媳妇而坏了我们哥俩的交情，这样我就算满足啦！”洪涛并不打算当别人的什么恩人，到不是说他有做好事不留名的瘾，而是恩情这个玩意很难掌握一个度，搞不好恩情就会变成一种心病。
“那不会！你放心，只要我还不死，大江的媳妇必须得我点头才成，那种刁蛮的泼妇，坚决不能进我们张家的门，不光是为了你，以后就剩大江一个人的时候，我总不能让他天天受媳妇的气吧！”大江爷爷一听洪涛说道孙媳妇的事情，也来了劲头儿了。
“得，借您吉言吧，这些钱啊，也别记帐里了，这是人家特意给您的，从古至今，也没听说赏钱还得叫柜上平分的吧？您老就自己留着吧，让二爷去给您淘换只好八哥回来，他可认识不少养那玩意的人，这要是训练好了，每天您一睁眼，它先来一句：老爷子身体好！牙口好！吃嘛嘛香！”洪涛又开始给那二爷找事儿干，他本来想自己养一只八哥的，可是那二爷说他没那个功夫伺候，好鸟弄来也糟蹋了，所以一只不肯给他去弄，这回他干脆来个曲线救国，让大江爷爷养，他来玩。