“鱼脑。”。
“鱼脑?不对吧老弟,你这取鱼脑的手法也。”
张钊毕竟是餐饮业巨头也不是没见过厨师取鱼脑。这东西最是难取,都是要小心剥囘开鱼头骨,用小勺子一点点地挑出来,还真没见过在鱼头上划出个裂缝就能自己流囘出来的,这也未免太神奇了一些。
周易笑笑没解释。他刚才是先用‘震’字诀将鱼脑拍散,然后又用内气将其逼出,才会产生这种鱼脑如水流的假像,就这一手,如果是没有掌握‘九转玄劲’的厨师,哪怕是曹一刀那种也能勉强使用‘震’刀的顶级大厨,也休想囘做到。他在没有习得‘九转玄劲’之前,也是无法做到。
张钊就是个棒槌,而且这种事情也无法解释。
取出鱼脑后,周易就迅速剖解起这条鱼王来。只见他手起刀落,将一把菜刀耍得犹如雪片般翻飞,一块块鱼肉相继被从鱼骨上录离了下来,整个过程也就是十来分钟,地面上出现了一大堆雪白的鱼肉,而鱼王则完全变成了一付骨架;鱼肝、鱼肺、鱼肠都被分离开来,上面不沾半点血迹和肉屑。
最让人惊奇的还是那架鱼骨,上面竟然没有半点鱼肉粘连,犹如儿臂粗的主骨和手指粗细的鱼刺,竟也没有一根被折断或者挪动了位置。
看到这一幕,甭说是刘珂和张钊了,就连金洋洋都跟着傻眼。
这是什么手段?古有庖丁解牛,可那牛毕竟骨头粗囘大,容易下刀;这可是鱼啊?再大的鱼王,那鱼刺也无法跟牛骨头相比,周易这一手刀工,简直已经凌囘驾于传说中的庖丁之上!
刘珂看着周易满眼的热切,要不是他已经入股了‘老地方’,别说一百五十万了,就是花上一千五百万也得把周易挖过来啊,这已经不是人才了,这特麾就是人~妖啊.
“噜噜。
金洋洋看看周易,四蹄挪动向后退后了两步;从今日起,它是对主人更加敬畏了,天知道主人要是恼起来,会不会也把它弄成一副骨架呢?
“神刀,刀神啊!周老弟,你。你竟然避过了这条鱼王的毛细血管,解了整条鱼,居然都没有鱼血渗出啊!”
张钊看着甲板上那堆雪白的鱼肉,两眼发直,心说这是菜刀还是手术刀啊?这还是厨师?尼玛简直就是外科医生了.
“如果是烹煮鱼类,自然是去尽鱼血为好,可是烤鱼又有不同,越是鱼血饱满,烤出来的鱼肉就越是香浓,呵呵,两位老哥待会儿就明白了。
周易笑道:“外面风寒,两位老哥都是金贵人,还是去船舱内歇着吧,我这边弄好了菜就进去。”。
“呵呵,好啊好啊,我们明白的,明白的。
刘珂和张钊都是见过世面的人物,自然明白大厨的脾气,两人笑着走进船舱,只等周易的美食出炉了。(未完待续)